Maalderij

Meel

Bastiaan Bökkers is de jongste telg van de Bökkers familie. En ook hij is molenaar geworden! Bastiaan is de zesde generatie molenaars van Bökkers in één rechte lijn van vader op zoon. Sinds 1789.

Het belangrijkste is natuurlijk ons meel. Via een uitgebreid netwerk van graanleveranciers kan molenaar Bastiaan de allerbeste Europese granen inkopen. Die maalt hij in de molen op antieke Franse natuurmolenstenen. Doordat we zelf onze grondstoffen fabriceren, kan ik voor ieder brood en banket artikel een eigen meel of mix maken. Zo maken we bijvoorbeeld speciale baguettebloem van Franse tarwe voor onze baguettes en desembroden. Deze bloem is even wat grover gezeefd, waardoor je een wat donkere bloem krijgt, wat resulteert in een hele mooie kruimkleur in het brood. Dus van uniek meel, een uniek product maken, dat werkelijk niemand anders heeft!